田村良雄のもとで2000年にオープンしたエルミタージュ・ドゥ・タムラは2017年3月に弟子の大塚哲也に引き継がれました。

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ー初夏の鮎、真夏の桃、秋の味覚に冬はジビエー

軽井沢をめぐる四季の表情を楽しみながら、その季節ごと一番美味しい

食材がふんだんに使われた料理を目で鼻で舌で堪能していただける、

緑の中の軽井沢フレンチ、一軒家レストランです。

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