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 軽井沢フレンチレストラン     エルミタージュ・ドゥ・タムラ  

Hermitage

Tamura

de

TEL  0267-44-1611

      営業再開のお知らせ

ヘッディング 6
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​INFORMATION

~冬季休業のお知らせ~
 1/8~2/21

 上記の期間、誠に申し訳ありませんが冬季休業を頂きます。

期間中に2月・3月のご予約を希望されるお客様は、お手数ではございますが、WEB予約をご利用くださいませ。

​~コース料金改定のお知らせ~

 2023年2月より、食材費及び人件費の高騰のため、誠に恐縮ではございますがコース料金を改定いたしました。

ランチコース¥16,500、ディナーコース¥19,000とさせて頂きます。

※別途 消費税10%、サービス料10%を頂いております。

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Greetings

ご挨拶

田村良雄のもとで2000年にオープンしたエルミタージュ・ドゥ・タムラは2017年3月に弟子の大塚哲也に引き継がれました。

初夏の新緑、真夏の涼風、秋の紅葉に冬の銀世界ー

ー初夏の鮎、真夏の桃、秋の味覚に冬はジビエ

軽井沢をめぐる四季の表情を楽しみながら、その季節ごと一番美味しい食材がふんだんに使われた料理を目で鼻で舌で堪能していただける、緑の中の軽井沢フレンチ、一軒家レストランです。

 

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Course
蕗の薹のクレームブリュレ
蕗の薹のクレームブリュレ
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ラディッキオ
ラディッキオ
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伝統のスペシャリテ、桃の冷たいスープ

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稚鮎のフリット
稚鮎のフリット

稚鮎を使った初夏の一皿

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キュウリのパスタ
キュウリのパスタ

きゅうりを練りこんだ手打ちパスタ

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かぼちゃ
かぼちゃ

かぼちゃのムース

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Course

旬の食材で贈る、おいしい芸術

その時一番おいしい食材を、一番おいしいところから。

あえて地産地消にはこだわらず、旬の食材を取り寄せて最高の一皿に仕上げます。​色、香り、食感に、廻る季節をぎゅっと詰め込んだ料理の数々をお楽しみください。

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Hermitage de Tamura    ​

営業時間のご案内

不定休(祝日営業、夏期変則、冬季長期休業あり)

​Closed on Mondays and Tuesdays (having seasonal exception)

Lunch 12:00〜13:00(LO) 15時半閉店

Dinner  18:00~19:30(LO)   22時閉店

ランチの営業日は不定期となります。

お電話、またはウェブ予約ページにてご確認ください。

(GWから文化の日までの土日祝日および夏季は11:30〜)

 

GW、夏季は11歳以下のお子様が同伴のご予約はお受けしておりません

それ以外の期間はご予約状況によりお受けできる場合がございますので

是非お問い合わせください

Please ask us if you plan to visit us with children under 11 years old. We can make the reservation in accordance with circumstance​.

 

お電話でのご予約、また貸し切りなどのご相談は​

どうしても難しい場合を除き

下記のお時間内にいただけます様、お願い申し上げます。

 

午前 8:30 ~ 11:30

午後 15:00 ~ 15:30

または 21:00 ~ 22:00

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〒389-0111 長野県北佐久郡軽井沢町長倉820-98

​TEL 0267-44-1611

hermitagedetamura@icloud.com

Information
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